好东西要跟大家分享，简单记得要泡在鸡汤中 ，两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡。放料酒 ，美味水没过鸡 ，年夜葱结；
2 、菜鲜吃的时候再从汤汁中取出切件 。不要超过两斤半） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，
2 、把鸡捞出泡冰水 。原来一直做不好白切鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
【碎碎念】：
1 、
3 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水）。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，自然冷却后捞出，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，肉质嫩的白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡浸泡二三十分钟后，姜片 、关火不要开盖子 ，更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感。
做法 ：1 、鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好，那么泡个二三十分钟后，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，