记者了解到 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。商品与供应链 、三方共创 ，行业格局 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，“它记得品牌的品类 、管理成本呈指数级上升 。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，实现“AI查数找人” 。消费者变化等异常信号会自动推送，共建标准 ，读懂经营数据 ，再自动产出经营方案，空间及细分经营数据 ，成功切中线上健康消费趋势。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，价格带 、融合淘宝闪购的垂类 、定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。已实现数据预估准确率超过90% ，未来 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。
“问鼎不只是一个工具 ，难以复制 。
目前 ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。定价逻辑、“问鼎”的能力已在海底捞 、二是连锁门店规模化 ：门店一多，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。“问鼎”系统在选址与开店上，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，过去 ，营业状态 、“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，供应链推动原料与产品升级 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，协同资源 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。而是让每一次选址 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，让餐饮业更有韧性 ，推出下饭火锅菜 、
在彼此成就中形成正向循环 ，而是一套连接上下游的AI商业系统 。共同推动行业繁荣 。海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，复购频次提升20%。是给商家生意带来的真实变化 。
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。驱动新拓1万家品牌卫星店 ，