4 、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪八角一个、出豉腐乳汁1小勺 、无油然后捞出沥干 。腻美蚝油1小勺 、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
做法 ：
1、你懂的 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，口重少量加盐
5 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
3 、豆豉1小勺、
小贴士 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳都是有咸味的 ，八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。花椒少许 、白酒1小勺 。腐乳用勺子压碎 ，
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加上后面的老抽和蚝油，腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪做出来更好吃 。
4 、水中加入一小勺白酒 、放入一个八角 ，桂皮 、糖1小勺 、加入少许豆豉 ，老抽和糖 ，桂皮一块、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳，水中加入八角 、大料和适量姜片，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
原料 ：鸡爪700克 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，