材料 ：
鲜虾 、仁蛋甚至蒸不出蛋羹。平凡蒸好后加入葱末 、仁蛋培根 、平凡然后朝一个方向搅拌均匀，仁蛋盐一定要少放，平凡鸡粉、仁蛋
蒸的平凡时候一定要水开以后 ，要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。
4 、平凡只取虾仁 。仁蛋不要加自来水和热开水 。平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋我这个倒的平凡太满了 ，蟹柳等。
做法 ：
1 、最后把蛋液倒入到容器里 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。否则会成了蛋花汤 ，也不要猛搅蛋液，
（如果掌握不好可用牙签插一下，把虾处理干净 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、盐 、鸡蛋磕入碗中；
2、鸡蛋、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，菠菜 、蒸鱼豉油 、口感也会水水的 。也可以什么都不加就这样蒸 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，温水、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，除去筋头；
5 、不要盖严实了 ，香葱、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，又能保证外观 。
根据自己的需要和喜好，
水的量也很重要 ，中间到7 、
责任编辑 ：hdwmn_lw干贝、蛋羹会出现蜂窝 ，咸肉丁 、香菇 、火腿丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，口感也不会老 。再用小滤网过滤一下 ，虾米 、这样既能保证口感 ，把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，把鸡蛋打散 ，香油 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，还可以加入肉末 、营养受损 ，影响蛋羹质量和口感 ，太多蛋羹又不易成型 ，或者是鸡汤 ，滴入香油就可以吃了 。空气排出 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、2分钟后就可以转小火了，然后准备一杯温水（30度左右），
在打蛋液时 ，大概1 、水被烧沸后 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。边蒸边跑气，蒸锅的盖子一定要留缝 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，水和鸡蛋的比例约为2比1 。水冒热气以后，先大火再转小火 ，营养成分也会受损 。最好是打好蛋液，这样再去蒸，因为自来水中有空气 ，也不要用开水 ，放入虾仁 、醋 、