一道菜上桌后 ，吃饭切不可将其放回菜盘内 。夹菜谨防筷子打架 。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭
夹菜时 ，要等到菜转到自己面前时再动筷，然后再用自己的筷子慢慢食用 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。若同桌有外宾 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。也不要为其夹菜 ，又伸筷夹另一道菜 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。