4 、鱿鱼
8 、夏季
6 、凉拌清洗干净 。菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒沥干水分 。胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，入开水中焯烫一下，薹拌口感好 。冲凉 ，沥干水分备用 。加点料酒 ，
原料：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏，变色即可捞出过凉 ，水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，香油调味 。
9 、鱿鱼1条 。
4 、
3 、料酒适量、
10 、切成细条。
温馨提示 ：
1、
5、芥末油少许 。
2、
调料：盐 、味精 、撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫 ，否则会失去脆嫩的口感 。
2 、
3 、
7 、味精 、
添加盐 、而且均匀 ，变色后马上捞出 ，5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，都可以有效去腥 。