8、普通中间用手指按一个小凹印 。食材料酒1小匙、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，
5 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜香菜末少许 、普通高汤 、食材
9 、打造胡椒粉 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈铺上猪肉馅 ，福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造准备所需材料。打上鹌鹑蛋 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，淋少许香油 。虾壳（留虾尾部分） ，用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末 、
2、
材料 ：虾6条、香油1匙 、葱末 、
6 、开水中加少许盐 、盐 、
4 、生抽 、胡椒粉 、
7 、火腿末1大匙 ，盐1小匙 、上海青6棵、油 ，
10 、
3 、水淀粉 、放入蒸笼内 。加葱姜、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个、
剥去头 、盐腌渍20分钟入味。生抽1匙 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉1小勺、猪肉末150g 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。