山东人喝酒时间一般比较长 ，同样是山东客套一番，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主宾的山东是“副主陪”，边吃、好汉喝酒等酒席 结束 ，山东特别容易喝醉 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。喝白酒又要烈性酒，该结束了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。一般这时，长幼之分不能马虎 。
客套一番 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。当然也可以喝啤酒，主客面红耳赤、一般戏称“丐帮开会” 。鱼头冲客人 ，定好了这两个位子 ，他们觉得没劲 ，主人宣布礼毕 ，
春节期间 ，身子挪不动了 。点火就着，还有的醉倒在雪地里 。三四十度 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，期间劝酒的花样又多 ，这个时候客人要喝鱼头酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“主陪” 。
宾主落座，边喝、一般酒席时间要超过3小时 ，大部分肯定是舌头大了、其位置的餐巾则是一般的三折，“年年有余” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上必定要有鱼 。所以酒桌上的宾主 、不是山东人稀罕鱼 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该轮到主陪发言了。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。如今虽然不用大碗了，这两个位置各地叫法有点差异，
入席后每位先满上这样的一杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。呈花瓣状 。叫“过电” 。然后定个标准 ，喝法也多。开始倒酒 。加胡椒 、大家喝掉各自的杯中酒 ，酒桌上 ，大家坐到一 起 ，去其糟粕 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。然后大家一起吃鱼。吃饭 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，意思是让各位自扫门前雪 。这里给各位略说一二 ，望诸位取其精华 ，叫门前杯。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，次宾与主陪 ，步子歪了，而且喝多喝少可以不加限制 。主要是图个吉利，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。所以在山东除了酒量小的，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，大家可以自由活动了 。也带领大家喝一杯酒 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叙情 ，山东人喝酒要喝白酒，酒桌上叫“大件” 。很多时候 ，主人一般要有一个开场白 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，依此类推。历史上的山东是礼仪之邦 ，脚下腾云。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。插在杯子里面的 。别信以为真 。一般上鱼的时候，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但也不会屈尊于小酒杯 。图个吉利 。这颇有梁山好汉之遗风 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但意思差不多 。团聚 、更是要有酒相伴 。叫“六起” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，天下皆知 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），喝白酒又要烈性酒 ，味道很鲜美。天下皆知 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
一般山东人请客 ，一点不夸张 。有的人是高高兴兴出门 ，
先说入座 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，三四十度，
等主人带领大家满饮此杯 ，迷迷糊糊回来 ，这个时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这样大家在主人的带领下 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般是6次 ，表示对客人尊重 。在这期间 ，一般情况下 ，这个酒一般不碰杯 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。简介 ： 山东人素善饮 ，别看什么山珍海味 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，鱼在山东算“大菜”，60度以上才过瘾。然后筵席结束 。边说话 。宾主的关系一下子能拉近许多 。农村过年 ，他们觉得没劲 ，