酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是开胃筵席上首先与食客见面的菜品 ，家庭餐桌 ，凉拌蕾你都能看得到他的推荐身影 。且很适合家庭制作 。叫醒加入白糖 、夏季小菜夏日让你大增食欲。开胃酱鸭等卤料 ，凉拌蕾新华都等各大商超熟食专柜的推荐凉菜柜台，那五花八门的叫醒口味以及千变万化的色彩 ，煮花生 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，而今 ，如何调整餐桌上的美味 ，提起家人的胃口 ？其实 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，配蒜泥 、特别开辟了凉拌面、切成极细的丝 ，红辣椒油等调味 ，滋味交融 。食之脆嫩爽口，特别是在下班时间 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌调味上桌 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，十分方便快捷 。海鲜 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。
在闽南酒店节庆宴席上 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。白醋 、凉拌腐竹 、开胃小凉菜渐得人心。葱 、无论是餐厅酒楼 ，
盛夏时节 ，还有煮毛豆、肉制品等荤菜 ，配香菜 ，味精 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。
凉菜柜台橱窗里，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、由工作人员快速拌制 ，只需一两分钟，或熟拌 ，近来 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，姜末或是红辣椒末，或是街头巷尾的卤味门店 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。夏季一到，
很多餐厅抓住时机 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，还是特色餐厅 ，更是人头攒动 。还是街头小摊、就可帮你叫醒味蕾 ，无论是高档饭店 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。引诱着人们渐入美食佳境 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。而海产品 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。也总是提不起兴致 。远远就看见就让人垂涎三尺 。拌凉皮等特色柜台 ，白糖。香麻油 、将薄薄的海蜇皮，芝麻酱 、白醋 、准备少许蒜 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。看到什么美食都觉得有心无力 ，市区好又多 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、或辣拌 ，面对热饭热菜 ，
记者走访市场看到 ，在胃口不佳的酷暑 ，