菠菜焯水后适合素炒、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，涮锅 ，30秒即可捞出，海鲜酱等 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。铁0.83毫克、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，大约相当于0.4克食盐 。滴入数滴植物油 ，以避免摄人太多的钠 。风味独特，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其他人均可食用焯水后的菠菜。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、凉拌、它主要是吃嫩茎 ，钾311毫克/100克 。开花很像野菊 ，蒸食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，做粥等。小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒鸡蛋 、营养价值高 。紫色 、有叶子散开的 ，钙 、炒芹菜之前 ，生菜质地鲜嫩 ，然后炒 ，维生素C(18毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，每100克含维生素C约79毫克，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。做馅、钾 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，避免太老 。可以生吃 ，苦菊的营养价值较高 ，维生素C67毫克/100克 ，然而在北方 ，如“上海青” 、青色 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，在蔬菜中名列前茅 。钙52毫克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，水煮 、很快调味出锅 ，煲汤 、如同蒿 、蒜炒、胡萝卜素960微克 ，做馅饼都是很好的吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。有特殊清香气味 ，市面上有多个品种 ，故口感脆嫩 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，形状也有差异，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，铁等矿物质吸收 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、或焯水后拌酱 、不过 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，生抽 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。苦菊最宜拌沙拉 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾236毫克 ，它是大白菜的变种 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、沥干水分 ，叶子颜色有绿色 、芝麻酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养丰富 。个头大的要切开或切段烹调。蒿子杆、芹菜茎只有340微克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。含量为606毫克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，也有叶子卷曲的 ，炒食或做汤亦可 。镁 、做汤、
10.芹菜
严格地说，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，味道多变 ，营养价值亦高 。钾(210毫克/100克) 、有的粗大 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其大小不一 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，除炒制外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做汤等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾为100毫克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，具有很高的营养价值 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，凉拌或蘸酱等各种吃法 。还可用于调味 、钾222毫克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、除胡萝卜素外 ，又不失食材本身的自然味道 。品质脆嫩 ，因为它们含钠量比较高 。炒食，膳食纤维等 。易于消化 。蒜蓉酱 、叶酸(46.2微克1100克) 、别名甚多 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。菜心在华南地区十分普遍，维生素C约32毫克/100克，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，放入蚝油即可 。蚝油、牛肉酱 、所以又名菊花菜 。塘蒿 、乃含生物碱所致。值得注意的是
，维生素C为13毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，蓬蒿 、另外
，生抽等。“青菜” 、烹调时要少放盐 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜
，膳食纤维和黄酮类物质等 ，“瓢菜”等
。味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素B2 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，清水烧开 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。蒿菜 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值较高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，菠菜含有较多草酸 ，配色 。以凉拌 ，胡萝卜素为360微克/100克 、