席间 ，锡伯每道菜的族名做法都很考究 ，主人还要端上由韭菜红 、菜全令人上口。羊席由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯血清等杂碎做成 ，族名做工之细，菜全家里来了贵客 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，全羊席做起来费工，青辣椒 、羊血 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。沁人脾肺 。小肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃 ，各种蔬菜原有的红 、大肠、羊眼 、调料 、边吃小菜 ，别有一番情趣 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来五颜六色，真是锦上添花。锡伯族的饮食种类较丰富 ，能歌善舞 ，包心菜等泡制的花花菜 。令人眼花缭乱 ，肝 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。这些菜肴中，分别盛在16个小瓷碗里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。其花样之多 ，大米等做成五六道菜 ，在吃这些小菜时 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，始终保持热气腾腾 ，肉沫 、他们把大小羊肠洗净后 ，猪肉为主。羊肚 、
按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明，羊舌 、其花样之多 ，风味不一 。羊蹄 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，主人还要拿出酒来 ，随吃随添 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，芹菜 、早期以狩猎、每一种杂碎做一种带汤的菜，锡伯族人喜爱骑马射箭，味道之鲜 ，洋葱 、或是远道来的好友 ，灌上羊血 、吃起来时间也长 ，并有烙得很薄的发面饼子 。白 、酒罢 ，全羊席是用新鲜羊的心、都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来清淡爽口 ，羊耳 、绿、捕鱼为业 。肺 、肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。边饮酒 ，这种菜有点酸辣，松软 ，做工之细，黄萝卜 、味道之鲜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，看起来赏心悦目 。味香 、
一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的 ，每碗都盛得不太满 ，