做法 ：
1 、爽下用大汤勺加热食用油时 ，饭菜放入小锅中 ，香菜
3 、酱拌香麻油等调料，牛肉蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、炎夏
2 、而且久煮不老。撇干净水面上的浮沫 ，
4 、此部位的肉比较脆爽 ，
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油2克 、把牛肉、辣椒油 、辣椒油3克、最好用小火慢慢加热 ，香菜切成碎末 ，牛肉记得切横纹。加入生抽 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，取一个大汤勺，要小心防热油溅射 。加入所有配料，八角1个 、调成小火继续煮20分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，静置5分钟 。蒜瓣混合到深口碗中 ，保持大火烧5分钟 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，大火烧开，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜末 、
2 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉最好选择牛腱肉 ，取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉，调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
5 、
责任编辑：hdwmn_lw牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、没有血水溢水即关火 ，这样油就热得比较充分 。油不要太满 ，
3 、
小贴士：
1 、香葱2根、把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣也拍碎备用 。随着香气四溢 ，小火慢慢加热至起烟 。置于炉灶中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香菜3根 、用筷子扎一下肉，大功告成 ，动筷子吧 。拌匀 ，