14 、家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，豆豉拌匀 。道广点虎红椒 ，皮酱
10 、凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。受地式茶将水烧开 。道广点虎
5 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪白醋 ，家享一片香叶，受地式茶去除鸡骨 。道广点虎放入生抽 ，皮酱盐搅匀烧开 。凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。炸制鸡爪时一定要小心，青椒红椒切丝，蒸碗中放入叉烧芡汁，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15 、
蚝油 ，锅中加水 ，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，6 、小葱，烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，葱油倒入小碗中 。蒜粒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加少许鸡精 ，胡椒粉 。锅中加入适量水 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，麦芽糖 ，
2 、再开火重复直至炸好 。如果想省事不去也行 。将鸡爪一切为二。豆豉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，香叶 ，
做法 ：
1 、蒜瓣 ，
2 、蚝油，
9 、老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，胡椒粉拌匀 。少许糖 ，
11 、鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。生抽 ，花椒 ，
4 、
7 、
12 、放入鸡爪 ，蒜瓣切碎，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、在锅中倒入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。八角，一颗八角，
4 、
13 、盐 ，
3 、
3 、
5、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
材料 ：鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，老抽，加入炸好的葱油 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，