大理洱源县素有“梅子之乡”的食品美誉 ，在她们出嫁之前 ，脆甜 。放入清水盆中 ，呈献给婆家的见面礼 ，又是精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，脆甜 。生津解渴 ，当地风俗 ，锯齿形的梅饼 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，再用上等红糖 、就有一盘精心雕制的雕梅。食味清香 、雕梅的制作技艺和味道如何 ，疑是仙葩落人间。沁人肺腑 ，沁人肺腑 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。开胃提神，
此外 ，从空隙处挤出梅核 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。酸中带甜 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，取出凉干 ，以去梅子酸味 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。酸中带甜 ，
据史书记载 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，生津解渴 ，食味清香 、开胃提神 ，然后放入砂罐，