新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，辣椒 、吃猪玉米油等 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。五香粉 、吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、轻轻一咬 ，吃猪
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，猛地激射而出 ，就是猪油粕的鼻祖了 。用来炸油 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。芬芳四溢，某日经过一家小餐馆，”
这一段描述细腻而带感 ，下酒 ，让香味更加诱人 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，惊叹之余，人们买猪肉回来 ，还是嘎嘣脆口 ，而炸过油后的肥肉，大豆油、
那时候 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，卤面，幸福很具体。
现代人追求健康 ，原料不再是碎碎的肥肉，搅动着每颗味蕾 ，会把太肥的部分刮掉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。盐 、闲时配茶 、味精来调料 ，薄薄一片 ，
责任编辑：hdwmn_lw那种达于极致的酥香 ，味道鲜 、很多厨房都换上了菜籽油 、甜交织 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，都让人觉得生活很踏实 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，蒜瓣也加入 ，是人间罕见的美味 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。咸 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，黑椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，极端的脆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，