7、咸蛋
黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠清水200克配料 ：瘦肉 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
6 、肉肠生菜 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。锅内烧开水 ，肉肠
10 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
4 、肉肠
材料：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，瘦肉切薄片 ，食盐 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
2、生菜洗净 。白糖、生抽 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
8 、
9 、芝麻辣椒油
做法：
1 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、咸蛋黄、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。中间高四周低 ，
5、葱头
调料 ：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生姜、
3 、